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    同樣是白糖,“白砂糖”和“白砂糖”區別這么大?

    來源:www.fanearme.com         發布時間:2021-04-23 返回列表

    白糖是我們生活中經常會用到的一種食材,白糖主要是用甘庶或者球甘藍榨出的糖蜜制成的精糖,純度高,甜度大,是人體所需糖類的來源之一。人體消耗是由糖氧化后產生的熱能來維持的,據說我們每天活動所需的百分之七十的能量都是由糖提供的,這足以看出糖對我們的重要性。


    在我們老家有一個習俗,就是逢年過節走親戚時務必帶上糖和糕,也叫“斤糖包糕”。這個習俗流傳很久,雖然對于現在的人們來說白糖不是什么好東西,但是對于以前的人來說,能喝上一碗糖水那就是奢飾品了。小時候,在我的印象中,無論是家里來客人,還是親戚家,沒有其他甜品,主人都會給客人端上一碗糖水,這對當時來說是較高的禮儀。


    目前,盡管很少有人直接喝糖水,但白糖是廚房烹飪調料的必要品,因為白糖可以改善口感,使菜肴美味可口。不知大家是否發現,我們去超市買白糖的時候,會看到貨架上有白糖和白糖這兩種。以前我也不知道這兩種白糖到底有什么區別,因為我們平時走親戚或者家里用的基本都是白砂糖,白砂糖用的很少,所以每次買白糖我也都是選擇白砂糖。白砂糖和白砂糖有什么區別?


    白糖批發



    一、白糖的種類
    白糖主要就分為兩大類,一類是白砂糖,一類就是白砂糖。在國外食用的較多的是白砂糖,而在中國的飲食文化里食用白砂糖的較多。
    二、制作工藝不同。
    白砂糖是用甘庶或者球甘藍榨出的汁,經過熬煮,提煉出來的結晶。而白砂糖是制成晶體較細的白糖后,再加入轉化糖漿而成。
    三、質感不同
    這兩種白糖的顏色都是潔白的,但是白砂糖的顆粒會比較大一點,有點像沙子,每一粒都能分的很清楚。而白砂糖顆粒很細,看著像積雪,摸起來軟綿綿的。
    四、用法不同
    糖漿冷卻后變脆,適合做餅干外層的糖和面包點心等。白砂糖更容易溶解在食中,所以適合食譜上色,做蛋糕或餡料。
    五、選購技巧。
    購買白糖時,首先要看顏色是否潔白,如果看起來發黃,說明純度不高或放置時間長。還可以用手捏,如果比較干燥,比較松散,如果粘手說明已經回潮,不要買。
    六、儲存技巧

    白糖容易滋生細菌和螨蟲,所以買回家后要放置干燥陰涼的地方,用瓶子或者罐子封閉保存。另外,白糖在0度以下會結塊,一定不要放冰箱里。夏天的時候如果溫度高于35度,白糖就容易化,所以一定要注意放置的環境和溫度。


    我想和大家分享一下白砂糖和白砂糖的區別。你也應該有一定的了解。以后買白糖的時候不要胡說八道。哪種白糖可以根據不同的用法來決定。
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