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    2個蛋清,2勺白砂糖,教你自制棉花糖,香甜柔軟,入口即化

    來源:www.fanearme.com         發布時間:2022-03-02 返回列表
    我覺得雞蛋真的太能了,不僅可以用來做飯做飯、做蛋糕,還可以用來做棉花糖。甜軟的棉花糖是很多孩子和大朋友的愛。雖然我現在不年輕了,但當我看到棉花糖的時候,我還是一個女孩。棉花糖的形狀很可愛。它太可愛了,不能放棄。它輕輕地拿起來,像云一樣柔軟。它吃起來又甜又軟。它在入口處融化。真的很享受每一口。
    如果你想吃棉花糖,你不必買。我們可以自己做。今天,我將教你用蛋清和糖來制作棉花糖。你覺得很神奇嗎?你可以想象我成功的那一刻有多快樂。我得到了一項新技能。如果我將來想吃棉花糖,我就不用出去買了。生產過程也很有趣。感受它神奇的變化,真的很享受,一點也不覺得累。我自己做的棉花糖不添加任何添加劑,吃起來更放心。棉花糖可以直接食用,也可以制成雪花糕等美味佳肴,美味健康。
    接下來,我想和大家分享一下自制棉花糖的配方和做法。如果你感興趣,你也可以在家試試。按照這個方法,確保你一次成功。如果你喜歡,讓我們看看。2個蛋清,2勺糖,教你自制棉花糖,香甜柔軟,入口即化。

    白砂糖

    自制棉花糖

    配料:250g玉米淀粉,2個蛋清,140g白砂糖,10g吉利丁片,40g清水。

    一步:先炒玉米淀粉,防粘,準備250克玉米淀粉,倒入鍋中小火,炒至淀粉微黃,煮熟,然后將炒淀粉倒入盤子,平鋪,后面的棉花糖擠壓,防止粘附。

    二步:將10克吉利丁片浸泡在冷水中備用;兩個蛋清蛋黃分開。我們需要蛋清。蛋黃可以用來做飯。蛋清務必放在干凈的碗里,沒有水和油。加20克糖,用電動打蛋器送到提起打蛋器的小尖角。
    三步:鍋加40克水和120克糖,小火不斷攪拌,煮至糖融化,火不能大,否則會煮成一鍋焦糖,煮至糖完全融化,加入浸泡吉利丁,迅速攪拌融化,然后煮沸,立即倒入蛋白質,迅速用打蛋器,慢慢變粘,開始出現線條,往后到體積成原來的兩倍大,提到打蛋器滴線不會消失。
    四步:將棉花糖液倒入裝飾袋中,提起捏緊,剪一個小口,擠在之前鋪過淀粉的盤子上。擠完之后,再篩一層熟玉米淀粉防粘,放在陰涼處5個多小時,直到定型。也可以放在冰箱里冷藏定型。晾干的棉花糖可以抖掉上面多余的淀粉,然后吃。
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